Dvojitě koncentrovaný rajčatový protlak Rodolfi

Dvojtě koncentrovaný rajčatový protlak Rodolfi je hustý, tmavě červený produkt s výraznou chutí, který se získává odpařením většiny vody z italských rajčat. Je ideální pro dodání chuti, barvy a textury omáčkám, polévkám a hlavním chodům, a to i těm, které vyžadují dlouhou dobu vaření, a je bez semínek.

Díky vysoké koncentraci rajčat je zdrojem lykopenu.

( Je to karotenoid, rostlinný pigment zodpovědný za červenou barvu mnoha ovoce a zeleniny jako jsou rajčata, meloun a růžový grapefruit. V těle hraje důležitou antioxidační roli, chrání buňky před oxidačním poškození a přispívá ke zdraví prostaty, očí a pokožky. Tělo si ho nedokáže vyrobit, proto musí být přijmán stravou, především konzumací rajčat a jejich derivátů.