Sušená rajčata

Ale co jsou sušená rajčata a jak se vyrábějí?

Postup je velmi jednoduchý: rajčata se rozkrojí napůl a poté se pomalu suší na slunci. Tímto procesem se odstraní veškerá jejích vlhkost a zanechává se koncentrovaná chuť s výrazným, nezaměnitelným charakterem. Bohaté na antioxidanty. Jsou dobrým zdrojem minerálů. Mají nízký obsah tuku a vysoký obsah vlákniny a sacharidů. Jsou všestranným produktem středomořské kuchyně, ceněným pro svou výraznou chuť. V kuchyni jsou perfektním pomocníkem jak dodat receptům chuť, texturu a barvu. Mohou být použity do předkrmů, k výrobě omáček, vylepšení pečených pokrmů, při přípravě těstovin, do zeleninových salátů. Krásně se hodí k masu a rybám. Výborné taky jako snack, na bruskety, k dobrému vínu, sýrům, olivám.

Jak rajčata nejlépe uskladnit po otevření? Po otevření obalu doporučujeme obal znova dobře zavřít a uskladnit v lednici. ( rajčata jsou v olivovém oleji ). Další variantou rajčata po otevření dejte do skleněné dózy, můžete přidat čerstvou bazalku, česnek a zalét olivovým olejem tak aby rajčata byla v oleji ponořená. ( Opět uskladnit v lednici ).