Čočka malá

Malá čočka je zploštělá luštěnina ve tvaru čočky o průměru 4-5 mm. Je snadno stravitelná, bohatá na bílkoviny, železo, vlákninu a minerály a před vařením ji není nutné namáčet. Její název pochází z jejího čockovitého tvaru. Jak ji vařit? Před použitím propláchněte studenou vodou, abyste odstranily nečistoty. Doba vaření asi 20- 30 minut. Sůl přidávejte až na konci vaření, aby neztvrdla.

Malá čočka je všestranná a lze ji použít k přípravě polévek, krémových polévek a vývarů, nebo k vytvoření pokrmů, jako jsou ragú, masové kuličky, burgery, saláty, rizota a těstoviny. Díky své rychlé době vaření a chuti je vhodná pro nejrůznější přípravy, od těch nejklasičtějších až po ty nejinovativnější.

Na talíř doporučujeme kapku našeho extra panenského olivového oleje.