Jak poznat kvalitní olivový olej

Olivový olej je základ středomořské kuchyně a jeden z nejzdravějších tuků na světě. Na trhu však existuje velké množství olejů různé kvality.

Jak tedy poznat opravdu kvalitní extra panenský olivový olej?

1. Sledujte označení " extra panenský " Nejvyšší kvalitu představuje extra panenský olivový olej. Tento olej se získává pouze mechanickým lisováním oliv bez chemických úprav a musí splňovat přísné kvalitní parametry.

   Extra Panenský olivový olej má:

   ● Přirozenou chuť a vůni oliv

   ● Nízkou kyselost

   ● Vysoký obsah antioxidantů

2. Původ oleje je velmi důležitý

   Kvalitní olivový olej často pochází z oblastí s dlouhou tradicí pěstování oliv.

   Jednou z nejznámějších oblastí je Sicílie kde se olivy pěstují už po staletí.

   Oleje z menších rodinných farem bývají často kvalitnější než průmyslově vyráběné oleje ve velkých továrnách.

3. Sledujte způsob výroby

   Kvalitní olivový olej se vyrábí lisováním za studena krátce po sklizni oliv. Díky tomu si olej zachovává svou přirozenou chuť, aroma a cenné látky.

   Olivy by měly být:

   ▪︎ sklizené ve správné zralosti

   ▪︎ rychle zpracované po sklizni

   ▪︎ lisované mechanicky bez chemie

4. Chuť kvalitního olivového oleje

   Mnoho lidí si myslí, že kvalitní olivový olej musí být úplně jemný. Ve skutečnosti může mít lehce pikantní nebo hořký závěr, což je známka vysokého obsahu antioxidantů.

   Typické vlastnosti kvalitního oleje

   ▪︎ ovocná vůně

   ▪︎ lehká hořkost

   ▪︎ jemná pikantnost v krku

5. Barva oleje není rozhodující

   Barva olivového oleje může být od světle zlaté až po tmavě zelenou. Záleží na odrůdě oliv a době sklizně.

   Proto barva není spolehlivým ukazatelem kvality.

6. Vyhněte se velmi levným olejům

   Kvalitní olivový olej je výsledkem náročné práce - od pěstování oliv až po jejich zpracování. Pokud je cena velmi nízká, často se jedná o směsi olejů z různých zemí nebo o nižší kvalitu.

Autentická chuť Sicílie

Pokud chcete ochutnat opravdu kvalitní olivový olej, vybírejte produkty z menších výroben a rodinných farem, kde se stále dodržují tradiční postupy výroby.

Právě takové produkty přinášejí na stůl skutečnou chuť středomořské kuchyně.

Pokud chcete autentický sicilský extra panenský olivový olej, podívejte se na naši nabídku na e - shopu.